新版 咖啡學 COFFEEOLOGY EXTRA:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論
- 韓懷宗,寫樂文化,出版日期:2014/03/02
「這是每家咖啡店老闆一定會讀的入門教科書」 咖啡界聖經,長銷7年,再版20刷,增修版終於上市! 完整呈現咖啡史觀、品種、產區、味譜,烘焙入門技法, 更新增修訂三分之一的內容! ...more
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今日元氣朝食提案:幸福的每天,從尋常的早餐開始。
- SE編輯部,悅知文化,出版日期:2014/05/20
每份早餐,都是一個關於家與愛的故事。 我們總是在咬下半熟荷包蛋吐司時,彷彿回到南國度假的陽光普照; 在豆漿和蛋餅的味道中,憶起兒時牽著阿嬤的手在攘往熙來的菜市中遛躂; 在晨間研...more
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一人份甜點
- Yummy,麥浩斯,出版日期:2014/01/16
以馬克杯當模具,用鬆餅粉做甜點,再繁複的款式都能三步驟搞定! 日本人氣料理家YUMMY,顛覆你對甜點的刻板印象。 假如你曾經因為「沒有烘焙工具」「廚房太小」「就算做了也會剩很多」等...more
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打造親子專屬廚房:0 ~ 6歲幼兒營養食譜
- 卡緹琳.布轟諾-蒙德、貝阿緹絲.薇戈-隆龔德黑,和平國際,出版日期:2012/07/01
寶寶從四個月開始,就可開始食用副食品。從原本簡單的奶粉,一下子變成五花八門的食物,真是令人措手不及!如果讓寶寶可以吃得健康,好吸收、好消化,成了每個新手爸爸媽媽重要的課題。 等到寶寶...more
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飲食的科學135個「為什麼?」:關於營養攝取/致力減重/容易感覺疲倦/ 膽固醇過高,各種食物選擇與烹調的疑問 完整解答Q&A
- 佐藤秀美,大境,出版日期:2015/06/05
體脂高、瘦不了、好疲勞? 唯一針對「飲食選擇」「營養烹調」精確解說的必讀寶典! 關於各種食物選擇與烹調的疑問完整解答Q&A 以科學角度瞭解「飲食」的眉角,體脂肪、膽固醇、疲勞感OUT! ...more
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精選歐洲家常菜大全:大廚教你在家做 法義德式料理450道
- 阿歇特美食/編著,遠足文化,出版日期:2015/05/20
法國最大出版集團Hachette年度鉅獻 一次網羅所有必學歐洲料理食譜 Amazon.fr好評如潮 四星半推薦 糖霜、英式奶油醬、甜派皮、鹽奶油焦糖漿、蛋白霜、湯頭、披薩麵糰等 60個step by step技巧...more
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美食教母岸朝子的東京.關東五星級伴手禮
- 岸朝子,大是文化,出版日期:2015/04/29
機票沒帶,逕洽櫃台 這本沒帶?等於白來 五星級的滋味,無可取代──日本美食作家和?子 不再一窩蜂地跟買、瞎買。買到心坎裡,才是心意。 ◎在貴桑桑的銀座,如何買到...more
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金牌主廚的法式甜點饕客口碑版:得獎甜點珍藏秘方大公開
- 李依錫,朱雀,出版日期:2013/04/01
什麼樣的甜點造成搶購,吃了令人回味再三,回購率百分之百?如何才能避免人擠人,在家隨時想吃就吃?在無數讀者、饕客的聲聲催促下,征戰國際甜點比賽無數次,屢次獲得至高榮譽的金牌主廚李依錫出書囉! ...more
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